Asegurar a los auditores los conocimientos y las habilidades necesarias para llevar a cabo de manera competente las evaluaciones de terceros de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Las opciones:
Este curso incluye los módulos de AU (Control de Sistemas de Gestión), FS (Control de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria) y TL (Lider Control de Sistemas de Gestión Equipos) (Exemplo Global TPECS). Si se han completado en los tres años anteriores, se otorgará el reconocimiento del aprendizaje anterior para los módulos de AU y TL.
La acreditación:
Certificado Exemplar Global (FS799) – Certificado Exemplar Global a través de la asociación con JLB.
Este curso está en el formato de módulos, de modo que los dos primeros días proporcionan acceso a los sistemas de gestión de auditoría y se centra en las habilidades necesarias para el auditoría (Modulo AU). Los terceros y cuartos días se centran en temas específicos de la seguridad alimentaria y HACCP (modulo FS), especialmente relacionados con el control externo, ISO 22000. El quinto día se centra en los requisitos y el proceso de certificación específicos del auditor principal (Modulo TL) y luego se realiza el examen.
Requisitos previos:
Experiencia equivalente con la formación HACCP o los planes HACCP.La longitud:
5 días, o 2½ días si los módulos AU y TL ya se han completado. 1. y 2. Los días:
Modulo AU – “Control de Sistemas de Gestión”:
- Historia de la documentación de calidad, KYS y KYS
- Desarrollo continuo
- Estándares y ISO 9001
- El proceso de auditoría
- Capacidades de comunicación
- Los roles, responsabilidades y habilidades de un auditor
- Elaboración de preguntas.
- ISO 19011
- Planificación de los controles y revisión de los documentos
- Los informes de auditoría y la acción correctiva
- Técnicas de auditoría
- Control y muestra basada en proceso
- No hacer el papel – control de la muñeca interior
3. y 4. El día:
Modulo FS – “Control de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria”:
- Código de estándares de alimentos, estándares de seguridad alimentaria
- Últimas Evoluciones
- GMP / GHP
- Identificación de riesgos y peligros para la seguridad alimentaria
- Principios de la documentación HACCP y HACCP
- Planes HACCP y verificación HACCP
- Más detalles ISO 22000
- El control exterior de las muñecas - El control exterior de las muñecas
5. Día:
Modulo TL – “Los equipos de control de los sistemas de gestión líderes”:
- El proceso de certificación
- Competencias, habilidades y reglas de conducta del auditor principal
- Aspectos legales / éticos del control
- JAS-ANZ y Exemplar Global
Lugar de la formación:
Los cursos de formación se ofrecen en las ubicaciones de INSPECCO o en los oficinas de clientes.
¿Cómo se solicita o se recibe más información?
Puede contactar con nosotros a través del formulario de contacto a continuación para solicitar estos servicios de formación o solicitar más información.