Amaç:
Denetçilere gıda güvenliği yönetim sistemlerinin üçüncü taraf değerlendirmelerini yetkin bir şekilde yürütmek için gerekli bilgi ve becerileri sağlamak.
Seçenekler:
Bu kurs AU (Yönetim Sistemleri Denetimi), FS (Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerini Denetleme) ve TL (Lider Yönetim Sistemleri Denetim Ekipleri) (Örnek Global TPECS) modüllerini içerir. Önceki üç yıl içinde tamamlanmışlarsa, AU ve TL Modülleri için önceki öğrenmenin tanınması verilecektir.
Akreditasyon:
Exemplar Global sertifikalı (FS799) – JLB ile ortaklık yoluyla Exemplar Global Certificate.
Bu Kurs modül formatındadır, öyle ki ilk iki gün denetim yönetim sistemlerine giriş sağlar ve denetim için gerekli becerilere odaklanır (Modül AU). Üçüncü ve dördüncü günler, özellikle dış denetimle ilgili olmak üzere ISO 22000, gıda güvenliği ve HACCP’ye özgü konulara odaklanır (Modül FS). Beşinci gün, baş denetçiye özgü şartlara ve sertifikasyon sürecine (Modül TL) odaklanır ve ardından sınav yapılır.
Ön Koşul:
HACCP Eğitimi veya HACCP Planları ile eşdeğer deneyim.
Uzunluk:
AU ve TL Modülleri daha önce tamamlanmışsa 5 gün veya 2½ gün.
1. ve 2. Günler:
Modül AU – “Yönetim Sistemleri Denetimi”:
- Kalite, KYS ve KYS dokümantasyonunun geçmişi
- Devamlı gelişim
- Standartlar ve ISO 9001
- Denetim süreci
- İletişim yetenekleri
- Bir denetçinin rolleri, sorumlulukları ve becerileri
- Soru geliştirme.
- ISO 19011
- Denetimleri planlama ve belgeleri gözden geçirme
- Denetim raporları ve düzeltici eylem
- Denetçi teknikleri
- Süreç bazlı denetim ve örnekleme
- Rol yapma – kukla iç denetim
3. ve 4. Gün:
Modül FS – “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin Denetimi”:
- Gıda Standartları Kodu, Gıda Güvenliği Standartları
- Son gelişmeler
- GMP / GHP
- Gıda güvenliğine yönelik tehlikeler ve tehlikelerin belirlenmesi
- HACCP ve HACCP dokümantasyonunun ilkeleri
- HACCP Planları ve HACCP doğrulaması
- Ayrıntılı olarak ISO 22000
- Rol yapma – kukla dış denetim
5. Gün:
Modül TL – “Lider Yönetim Sistemleri Denetim Ekipleri”:
- Sertifikasyon süreci
- Baş denetçi becerileri, yetenekleri ve Davranış Kuralları
- Denetimin yasal / etik yönleri
- JAS-ANZ ve Exemplar Global.
Eğitim Yeri :
INSPECCO lokasyonlarında veya müşteri ofislerinde yerinde eğitim kursları verilmektedir.
Nasıl başvurulur veya daha fazla bilgi alınır?
Bu eğitim hizmetlerine başvurmak veya daha fazla bilgi talep etmek için aşağıdaki iletişim formu aracılığıyla bizimle iletişime geçebilirsiniz.
